Zoznam ingrediencií
1kg jahňacie stehno alebo plece
4 ks cibuľa
10 strúčikov cesnak
3 PL hladká múka
1 PL paradajkový pretlak
3 PL sadlo
1,5 liter hovädzí vývar
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie
trochu kerbik na ozdobenie
Postup: Mäso zbavíme blán a nadbytočného tuku a nakrájame ho na malé kúsky (asi 2x2 cm). Osolíme a okoreníme. V hrnci na sadle opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku dozlatista.
Pridáme mäso a restujeme dovtedy kým sa nevydusí šťava, ktorú mäso pustilo. Pridáme paradajkový pretlak, orestujeme, pridáme cesnak a zaprášime múkou a všetko znova chvíľku orestujeme, stačí 1 minúta. Zalejeme 1 l vývaru, privedieme k varu, zmiernime plameň a dusíme približne hodinu, pokiaľ mäso nie je mäkké. Občas premiešame, aby sa omáčka nepripálila a v prípade, že by nebolo mäso ponorené, dolejeme vývarom. .Dva strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno a na lyžici sadla ho zľahka orestujeme dozlatista. Hotové jahňacie týmto cesnakom na tanieri dochutíme a dozdobíme spoločne aj s trochou kerbiku.